Ayuno intermitente: la estrategia que reduce 40% la inflamación en enfermedad de Crohn
Un estudio canadiense demuestra que concentrar las comidas en ocho horas diarias genera mejoras significativas en pacientes con esta enfermedad inflamatoria intestinal.
La medicina moderna vuelve a encontrar soluciones en estrategias alimentarias simples. Una investigación de la Universidad de Calgary revela que el ayuno intermitente puede ser una herramienta poderosa para controlar la enfermedad de Crohn, reduciendo la actividad inflamatoria en un 40% y el malestar abdominal en un 50%.
El protocolo que marca la diferencia
El ensayo, financiado por la Crohn's & Colitis Foundation, evaluó a 35 adultos durante 12 semanas. Veinte participantes siguieron un régimen de alimentación restringida en tiempo: consumieron todas sus comidas en una ventana de ocho horas y ayunaron las 16 restantes. Los otros 15 mantuvieron horarios convencionales.
Ambos grupos ingirieron la misma cantidad de calorías y alimentos similares. La diferencia estuvo únicamente en el momento de las comidas.
Resultados que hablan por sí solos
Los resultados, publicados en la revista Gastroenterology, son contundentes. El grupo de ayuno intermitente experimentó:
- 40% de reducción en la actividad de la enfermedad
- 50% menos malestar abdominal
- Mejoras en marcadores sanguíneos de inflamación
- Pérdida promedio de 2,2 kilos
Mientras tanto, el grupo control aumentó 1,3 kilos en promedio.
La ciencia detrás del éxito
Andrés Hurtado-Lorenzo, vicepresidente sénior de Investigación de la Crohn's & Colitis Foundation, explica que "modificar el momento de las comidas podría mejorar el metabolismo y favorecer la remisión a largo plazo".
Sidhartha Sinha, gastroenterólogo de Stanford, califica el trabajo como "alentador" y destaca que el ayuno intermitente actuaría a través de múltiples mecanismos: mejora la señalización metabólica, reduce la grasa visceral y modifica mediadores inmunitarios vinculados a la inflamación.
Una alternativa prometedora
Para los miles de uruguayos que conviven con enfermedades inflamatorias intestinales, estos hallazgos representan una alternativa accesible y sin efectos secundarios farmacológicos. La estrategia no requiere medicamentos costosos ni procedimientos complejos, solo disciplina en los horarios de alimentación.
Rudolph Bedford, del Providence Saint John's Health Center, subraya que "la reducción de la inflamación parece ser el factor clave" al disminuir los procesos inflamatorios característicos de la enfermedad.
Aunque los especialistas coinciden en que se necesitan estudios más amplios, la evidencia refuerza la importancia del timing alimentario en el manejo de la enfermedad de Crohn, abriendo nuevas perspectivas terapéuticas basadas en modificaciones del estilo de vida.