Ayuno intermitente: la estrategia que reduce 40% la inflamación en enfermedad de Crohn
Un innovador estudio canadiense demuestra que una ventana de alimentación de solo ocho horas diarias puede revolucionar el tratamiento de la enfermedad de Crohn. Los resultados, que muestran una reducción del 40% en la actividad de la enfermedad, abren nuevas perspectivas para miles de pacientes.
Evidencia científica sólida
La investigación, financiada por la Crohn's & Colitis Foundation y desarrollada en la Universidad de Calgary, evaluó a 35 adultos durante 12 semanas. El protocolo fue simple pero efectivo: concentrar toda la ingesta alimentaria en una ventana de ocho horas y ayunar las 16 restantes.
Los resultados publicados en Gastroenterology son contundentes. El grupo que practicó ayuno intermitente no solo redujo la actividad de la enfermedad en 40%, sino que también experimentó una disminución del 50% en el malestar abdominal comparado con quienes mantuvieron horarios tradicionales de comida.
Beneficios más allá de los síntomas
La estrategia demostró impactos positivos múltiples. Los participantes del grupo de ayuno perdieron en promedio 2,2 kilos, mientras que el grupo control aumentó 1,3 kilos. Además, se observaron mejoras significativas en marcadores sanguíneos de inflamación y función inmunitaria.
Andrés Hurtado-Lorenzo, vicepresidente de Investigación de la Crohn's & Colitis Foundation, destacó que "la alimentación restringida en el tiempo está mostrando una verdadera promesa como una nueva forma de ayudar a las personas con enfermedad de Crohn".
Respaldo científico internacional
Especialistas externos validaron los hallazgos. Sidhartha Sinha, gastroenterólogo de Stanford, calificó el trabajo como "un estudio aleatorio reflexivo y alentador". Por su parte, Rudolph Bedford del Providence Saint John's Health Center explicó que la reducción de la inflamación parece ser el factor clave del éxito.
Según Sinha, el ayuno intermitente actuaría a través de múltiples mecanismos: mejoras en la señalización metabólica, reducción de grasa visceral y cambios en mediadores inmunitarios vinculados a la inflamación.
Una alternativa prometedora
Aunque los expertos subrayan la necesidad de estudios más amplios, estos resultados refuerzan la idea de que el momento de las comidas puede desempeñar un papel crucial en el manejo de enfermedades inflamatorias intestinales.
Para los pacientes uruguayos con Crohn, esta investigación representa una esperanza tangible: una estrategia accesible, sin costos adicionales y con potencial para mejorar significativamente su calidad de vida.